肉粽子

8斤米，8两红豆、8两绿豆、8两花生、2.5斤五花肉、31个咸鸭蛋、250张箬竹叶。一半的米用来包咸肉粽，一半的米包白粽和杂粮粽，鸭蛋现敲，吃起来沙沙的，味道很好，美中不足的是五花肉太瘦，粽子油脂不足，吃起来不够滋润。今年腌肉料只加了盐、酱油、老抽、白胡椒粉、花椒粉、两个八角、白糖和麻油，没加十三香和耗油，米只加了盐、酱油和老抽，吃起来味道稍微寡淡了一点。自己做胜在材料放心，箬竹叶擦洗两遍又开水煮10分钟，也干净卫生，130块的成本，做了31个蛋黄肉粽、25个鲜肉粽和若干白粽，性价比杠杠的。

2024-06-02