老北京炖羊蝎子

在方主菜谱基础上，又精简了配料，超级无敌好吃！羊蝎子是冷水已经漂洗一天一夜了，基本没有血水，所以焯水后只撇去浮沫，汤继续使用。焯水只用了花椒，葱姜，料酒。然后把煮烂的葱捡出来，再重新加入葱姜、大蒜头、一小把花椒。然后，灵魂来了， 加2大勺黄豆酱，其他什么都不加了。倒进电饭煲，选择红烧，炖好后，倒出炒菜锅，加入1个土豆，半根胡萝卜，1根铁棍山药，炖熟，收汁，出锅前可以根据口味再稍微加点盐，加上香菜，搞定。巨好吃无比！😋😋😋#午餐•2024年5月26日#

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