【红烧肘子】（家庭版卤蹄膀）

这是第一次做的肘子🍖,说下缺点:
1、冰糖少放一点，像楼主说的五六颗就好了，我放了十几颗，结果太甜了。
2、肘子上色的时候要勤翻，不要去找什么调料,这个肘子🍖的背面有点糊。
3、冰糖上色的时候油放多了，下次少放一点，不然太腻了。
4、因为买的时候是已经腌制好的,如果下次买没有腌制的，最好是放冰箱冷藏室中解冻一晚上，然后拿出来放水里面泡，用针在肉肘子上面多扎几下，把里面的血水泡出来,泡几个小时。

补充:这次小火卤了一个小时，然后闷了一个小时，然后又煮了差不多30分钟，闷了一个小时,软烂了。

05-13