夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

最近一直用这个方子，果然趋简避繁是人的本性啊，最主要成品也很好。方子水量较多，从170克一点点加，夏天做之前把打面桶和干性材料冷藏一会再出来打比较好，发酵一般在一个半小时，因为追求方方正正的吐司，会有发酵过度的可能。之前发到9分盖上盖子再发10分钟进炉，现在需要缩短时间了。面团控制在530克左右。多了的话，做山顶吐司更合适，自由发挥。

04-29