吐司，奶香手撕面包，超级香浓

超级好的方子，由于没有厨师机。只能用穷人的水合法，除了酵母和黄油，其它混合在一起，放冰箱冷藏4-5度冰5小时，然后拿出来回温，一定要用手摸着不能太冰，又不能暖。提前冰好面包机，把面团剪开小块放进去，用5克牛奶混3克酵母放进面包机混合大概用了5分钟，然后拿出冰好的黄油放进去混合，看到黄油全部混合就拿出来整形。不用滚圆，直接擀长型，反复几次，擀好后放进模具发酵，发酵了2小时。上火145度，下火165度46分钟。自我感觉良好！用的是新良高筋面粉。

2024-04-26