清明必吃的艾草青团

#下午茶•2024年4月7日# 糯米具有粘黏性，同时不容易成形、不发硬、口感较软，用纯糯米做的青团就算冷了也不会变硬，一直保持软糯性，但缺点是不易消化，食用过多对胃部不好，建议小孩、老人、消化不好的人群少吃，或者不吃纯糯米青团。加入澄粉口感更好不粘牙，蒸的时候且不易塌。
青团面团配方↓
澄粉：150克 开水：250克 糯米粉：500克    猪油：25克 艾草泥：450g

04-07