自制凉皮（含洗面、不洗面两种方法）

不洗面方法做的，方子一半的面粉，比方子多加了65-70克水，才能把面浆过筛，用我新买的24厘米蒸盘蒸了大概4厚凉皮，口感厚实，吃起来不像没外面卖的凉皮。不如之前做的那次洗面法做的，那个就是外面卖的凉皮同款口感。想要好吃，还得洗面法做凉皮！

2024-04-01