糖醋排骨

其实可能我的做法不太一样。先是把排骨放入沸水煮15分钟，沥干捞起，（PS 汤汁不要泼掉了）在碗中放入料酒老抽生抽醋来腌制排骨20分钟左右，再将排骨沥干捞起，锅中放油炸排骨炸知微黄即可（注意翻炒），再将之前焯排骨的汤汁倒入，没过排骨即可，再倒入腌制排骨的汁，加糖3勺左右，再加半勺盐，加几片生姜，小火焖煮。至于焖煮时间，可能我弄的比较少吧，所以十分钟就熟烂了，汁也差不多了，最后加上葱花即可~~~~~~

2011-07-28