㊙️海盐核桃巧克力大曲奇🍪

70.5%的黑巧，做了两倍的量，糖减了1/3，巧克力减了1/4，核桃翻了一倍。一份冷冻四十分钟后烤的（室温20度出头），样子如图，还是略鼓；一份冷冻十分钟后整形回温了十分钟做的，回温的那份烤出坍塌状了，挺好。
这次没有多加面粉，对我来说饼干略油，下次减黄油量试试。
减糖后，巧克力如果换成60%的黑巧可能会很好吃些，目前这个略苦，不吃黑巧的家属不是很爱。

03-23