xiaozhidy 做过 蕃茄鸡蛋炒虾仁 西红柿鸡蛋炒虾仁,配上面条,味道还不错。虾仁买的是超市的冻虾仁,先泡水解冻,然后滤干水,加上淀粉和胡椒粉,搅匀,放几分钟。鸡蛋搅匀,鸡蛋液加入盐和醋。番茄切块。热油先炒鸡蛋,鸡蛋凝固盛出,然后下虾仁,虾仁炒到透明变部分白盛出,然后下番茄块,番茄块先下2/3,边炒边用锅铲捣碎,这样就能得到番茄泥,然后加进去鸡蛋和虾仁以及剩下的番茄,搅匀接着稍微炒一下,加入味精,糖和盐,尝尝味道咸淡,炒到整体呈粘糊状,就可以出锅了。 03-16