爆炒鸡胗

用姜葱和料焯鸡胗，冷水下锅，出沫捞出，冷水冲干净。焯水完后用酱油料酒盐腌制十分钟，入味。热锅放油爆香葱姜蒜八角花椒和干辣椒，放入腌制的鸡胗和腌料，爆炒2-3分钟，尝一下，不够放盐，再放辣椒粉，胡椒粉，熟了就关火，装盘。娃吃了一大碗饭！

2024-03-16