油炸茄盒

小茄子2个，肉馅200g，将肉馅调味备用。小茄子切薄片，加盐腌制后加面粉拌匀，一个鸡蛋加面粉少许盐与水调成粉桨，将肉馅夹入茄子中，油7成热调成小火，将夹好肉馅的茄盒沾粉桨下入油锅，小火慢炸定型翻面，炸至微黄捞出，油大火升温复炸即可。

2024-03-10