花生黑芝麻汤圆

开水大概200，一点不沾手，后面风干了有点不太好包，下次略微再软一点。注意盖保鲜膜，尽快包完。芝麻花生用绞肉机打的，刀头钝了，有点糙，分出了37个芝麻球，8克一个。汤圆皮16克一个，减糖到30。剩下9个馅心，蘸粉，漏勺快速过水，蘸粉过水五六次，就是薄皮大馅元宵。小火煮不破皮。

2024-02-28