饺子皮（薄而不破版）

很好的方子，有几张皮擀的很薄还担心煮的时候会破，结果煮完一个都没破，吃过来也是很有嚼劲又不会硬的口感
记录一下这次156g面粉1g盐28g蛋清51g水（面团柔软）
三醒三揉，最后一次揉完松弛一小时开始搓条下剂子

02-25