花生黑芝麻汤圆

感谢🙏🏻🙏🏻🙏🏻楼主无私分享，好配方，做法十分详细，一次就能成功！
记录下:
馅料是配方2倍的量
皮按照配方的比例
糯米粉650克
刚烧开的水约468克
我做的皮馅比是10:5每个，总共做了110个，大小刚好合适！这个甜度我觉得非常合适，这馅料真是太好吃了！
揉面和包馅的时候戴一次性手套，手套上提前抹一点油， 这样含水量较大的糯米粉面团好揉好包不会粘。这个水份如果直接下手揉的话会非常粘手，但如果含水量少的话冷冻很容易开裂。

2024-02-23