下厨房用户_a3ovh 做过 巨鲜美的冬瓜丸子汤 也算是半成功吧，最灵魂的丸子给做毁了…首先在肉馅的拌料上一定要加生粉，惨痛的教训，肉一点没劲道，我也加了鸡蛋各种，还有要合适的量，多少的肉配多少的料，煮的时候应该先放丸子再放冬瓜，不然水会很少的！新手小白一定要看我这条！失败乃成功之母，继续加油吧！#冬瓜丸子汤# 02-21
吃喝玩乐MISSJ @下厨房用户_a3ovh 宝子，我可以负责任跟你说加生粉那是软耙耙的口感，想吃Q弹的就不加生粉，要想口感好，肉里面就一定要有肥肉，能吃肥肉的，五肥五瘦，不能吃肥瘦的就三肥七瘦，瘦肉超过这个比例丸子口感都不好，其次你觉得水少了就多加点儿水呀，等丸子熟了再放冬瓜煮丸子就老了，所以我说先煮冬瓜 02-22
@下厨房用户_a3ovh 宝子，我可以负责任跟你说加生粉那是软耙耙的口感，想吃Q弹的就不加生粉，要想口感好，肉里面就一定要有肥肉，能吃肥肉的，五肥五瘦，不能吃肥瘦的就三肥七瘦，瘦肉超过这个比例丸子口感都不好，其次你觉得水少了就多加点儿水呀，等丸子熟了再放冬瓜煮丸子就老了，所以我说先煮冬瓜
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