波兰种抹茶红豆贝果【附保色小建议】

好吃！！！波兰种贝果太好吃了！！！！我就喜欢这种外面韧韧的，里面软软的！
做的橙香巧克力味的，橙子和巧克力简直就是天作之合！
馅料我直接包的58%的巧克力币，入口正好（不会甜腻也不会过苦）
我的配方如下（因为只是试做所以用料只用了方子的一半）
波兰种方子同，但是只取了最后总重的一半（约50g）
高粉（金像，98g）
可可粉（法芙娜，5g）
糖（）
盐（1.2g）
酵母（安琪干酵母，1.25g左右）
橙皮（一个橙子的皮，焯水后加约15-20g糖熬煮，不用挂糖，大概水分蒸发3/4就可）
我的波兰种是前一天晚上12点放冰箱里的，第二天晚上约8点加入面团
烤箱温度上火220，下火210，烤制15-17分钟左右
其实我揉得不是很到位，因为手受伤了，加上没有厨师机，表面很粗糙，不好看（我爸妈形容为💩，真的很像）
但是波兰种比普通方子好吃很多！！
（以上为冬天，夏天不知道）

02-01