软到不知所措的牛奶卷

中间出现的失误/改动：
1.揉中种的时候觉得太干加了点牛奶；揉主面团觉得太湿加了点面粉。
2.忘记买奶粉了，把10g奶粉换成了10g面粉。
3.不确定手套膜有没有揉到位。
4.最后一次发酵在下面放了很烫的开水。

最后出来的面包柔软清香，带有很淡的酸味（估计是发酵过头了），但是感觉上跟外面买的面包差不多了。
#早餐•2024年1月20日#

2024-01-20