自制虾滑（媲美海底捞）

记录一下，买了一斤虾剥了大概280克虾仁，用刀背剁几下之后先取出四分之一，再继续剁，这样虾滑里能吃到大颗虾肉..然后淀粉用的木薯淀粉，搅拌到Q弹，加飞鱼籽30克。加了一比一的猪肉馅。最后鲜虾蟹子云吞做了90个左右，另外做了90个马蹄猪肉的。#下午茶•2024年1月7日#

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