牛油果面包

蔓越莓酱夹心牛油果面包
昨天@Pariffel 提到的牛油果面包今天就安排上啦！昨天做牛油果司康剩下的半个（巨大）牛油果，中午就揉好了面（手揉二十分钟，一开始有点黏但忍住没加粉，揉到后面状态越来越好就不粘手了），放冷藏发酵了18h（参考www.xiachufang.com/recipe/100562262/），今早起来整个形就能烤了～340华氏度（约170摄氏度）烤了二十分钟，好像上色有点深了🙈（还是更喜欢面团小清新的牛油果绿）
感觉果酱夹心有点多余，纯粹是为了消耗感恩节前做的橙香蔓越莓酱😂……果酱的酸甜好吃是好吃但盖过了面包体的味道，以至于我都不知道它本身能不能吃得出牛油果味。于是p5单独掰了一块头上没沾到果酱的面包，淡淡的清甜和刚出炉微焦的表面，嚼起来很香😍！（虽然并没有感觉到牛油果味，但牛油果代替黄油做面包效果确实不错😋）
#🥑Avacado variation# #面包的一百种姿态#
早餐·2023年12月30日

2023-12-30