大黄米杂粮包子

12.13/薯泥*大黄米杂粮包*图2
大黄米馅:
大黄米200g水240g浸泡24h
电高压锅<香糯饭偏软32分钟>
泄压取出+红糖25g椰子油10g
~趁热搅拌 覆膜密封
分割28g*16枚
面皮:
牛奶120g薯泥200g糖6g
~料理棒打泥+耐高糖酵母3g
猪油10g面粉300g
~揉团28℃发酵2h*图4
分割28g*16枚 包馅
余下分割成3个做馒头
坐屉醒发1小时*图5
上汽蒸15分钟
关火焖8分钟 出锅*图6
更好吃！👍
#我的厨房故事#
  #粉面主食#

2023-12-13