烟薯鸡蛋发糕

11.30/红薯鸡蛋馒头
薯泥300g水50g蛋液50g
酵母3g面粉360g~揉团
基础发酵:室温90分钟
       +28℃60分钟
~分割整形:50g*15个
~发酵箱28℃ *图2;
+温水笼屉=100分钟*图3;
上屉蒸15分钟关火
焖10分钟 出锅*图1
微甜 喧软👍
#我的厨房故事#
  #粉面主食#

2023-11-30