海盐杏仁太妃糖

做了那么多次，这次是做得最快最好的，总结几点就是配方比例一定要对，超出一两克没啥事，大体比例要对。一定要耐心熬糖，不知道是不是有暖气原因，熬糖时间很快就好了，出乎意料。出盘后就立马整形就切，不整形要快一点，不然就硬了不好切还会碎。就这切的时候还是软的，还没切完先切的都粘连了，还硬了，最后切完还得把之前粘连的硬的切开，不能扯！不然不齐整

2023-11-27