咖啡乳酪包

馅有点歪，不过不重要=。=放得多可能就是这样。着急洗漱，没有等到发2倍就烤了。咖啡我没用速溶的，用咖啡粉自己煮过滤加奶和糖调味的。老面用的是1:1的面和水。芝士馅儿按自己剩的芝士，菜谱份数调0.65倍，每个面包平均40g-的馅儿。没有加墨西哥酱，也很好吃。很长一段时间都不爱揉膜了嫌累，最近两次都揉了确实口感提升了时间不白花。昨晚和好面懒惰没揉放冰箱冷藏发酵了一夜，今早揉的，效果也是好的，累计发酵3次。#宵夜•2023年11月26日#

2023-11-26