蜂蜜脆底小面包

1.山茶花高筋粉，按照这个配方做的话非常黏手，需要额外加面粉，后续加了不少面粉。
2.没有厨师机手揉的，用的水合法。也没有揉出手套膜。此时感觉面粉多了的样子。(揉面用的木板粘木板也粘手)
3.黄油、盐加入后揉出手套膜后加温水化开的酵母。
4.二次发酵get√
5.分好面团之后再进行馅料配比，烤盘刷油、每个小面包蘸料、不要把蘸料洒烤盘里。
6.基础烤箱180° 25分钟、放下层。需要减温。

#宵夜•2023年11月23日#

2023-11-23