我的厨房故事

11.20/炸面鱼
高粉750g耐高糖酵母8g盐7g
水540g~厨师机揉面
+花生油75g*图2;
厨师机4档2分钟
稀面团1380g*图3
入冰箱冷藏发酵过夜14小时
~取出-铺案板上-抹油-覆膜
回温半小时…开炸…OK
  外皮脆脆的 真好吃 👍
#我的厨房故事#
  #粉面主食#

2023-11-21