山药馒头

朋友给了一根粗粗的山药，去皮洗净切片蒸熟后约430g加了50g白糖用汤勺压成泥稍晾凉，倒入500g面粉6g酵母，30g奶粉，再加适量水和一点猪油揉面发酵。有点粘手多撒了些手粉排气后加入75g葡萄干，一锅16个。因没用料理机打所以山药泥不够细腻，馒头成品会粗糙些。不过山药是个好东西有加以利用就行了。

2023-11-10