山东大馒头

手工揉面之前的步骤都是按作者的方法来的，再揉第一个面团时，揉了将近七八分钟，胳膊已经发酸手已经使不上力了，但面团依然疙疙瘩瘩揉不光滑，我想做出光滑表面的馒头一定是让面团充分延展，只要达到这个目的就好，索性就把剩下的面团一起扔到厨师机里用高速搅打了10分钟，这期间，我继续手揉那块面团，厨师机打好面团后继续按作者的步骤进行，事实证明机器做的比手工揉的好，也可能是我没有掌握手揉的要领，不然在没有机器的年代人们是怎么做出馒头的呢

2023-11-02