放心牌脆皮肠 纯手工香肠

记录
1、考虑到给小孩吃，所以黑胡椒放少了，做出来有股黄酒和肉骚交织在一起的味道。下次可以用葱姜水代替普通冰水，再加点生姜粉花椒粉之类的去去腥。
2、厨师机搅了半小时左右还是不够Q弹，下次试试再多搅会儿，搅完冰箱放一放再灌。
3、2斤后腿肉用了4根肠衣。

2023-10-29