云腿月饼

第一次做火腿月饼非常成功，用的云南买的火腿，300g的生火腿蒸熟了220g，蜂蜜和猪油按比例递增，糖放了90g，熟粉根据馅的湿度估计放了有50g左右；皮的部分用了350g粉，其他材料都按比例递增，最后是皮29g馅21g刚刚好做了22个成品，用的集成灶的风扇烤180℃烤了27分钟，出来颜色正好，而且不塌陷不爆浆，完美😀

2023-10-24