夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

我用的王后面粉，液体比例小了，揉面的时候发散，本来放的鸡蛋➕淡奶油170g，不打算再另外加黄油的，但是太散了又加了10g黄油，时间不够没揉出手套膜，厨师机揉完分三份揉成团醒发一次，30分钟左右，面团整形入模具，烤箱内放一碗热水，中下层1个半小时40度发酵，没预热，上火155，下火150，50分钟，颜色刚好很漂亮，上表面开裂，考虑下次表面喷水或者减时长(5分钟)

2023-10-23