黑松露培根恰巴塔，100%水种，超高含水量

解锁100%含水量恰巴塔
皮薄（还不够薄）
糯唧唧的组织
全素黑松露菌菇
平炉240度自制蒸汽
包的下半部有沉积，不知是下温不够高还是放在大理石台面待烤造成的
转移到烤纸的过程还是丢失了很多气泡
谢谢魏新老师的配方
#早餐•2023年10月9日#

2023-10-09