夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

昨天晚上烤好凉到常温密封，今天早上吃很软很软，还有点嚼劲q弹，但是蛋味明显，可能是鸡蛋比例高了点吧，我不太喜欢蛋味，下次试试不放鸡蛋。
记录：昨天下午三点多揉面，面包机20分钟，250g新良黑金面粉，一个鸡蛋+水一共183g，揉面20分钟之后面团还有点黏，但是能拉出七八分的膜，撒干粉慢慢整形放吐司盒，常温发酵，到晚上八点左右面团发到顶到盖了，但是还好没有发的很过，就赶紧烤了，烤箱不预热直接放进去的，最下层，盖锡纸，160度25分钟，拿掉锡纸150/170烤到上色，大概5-8分钟，就拿出来了。#早餐•2023年10月7日#  #吐司吐司#

2023-10-07