🥛超简单快手，柔软拉丝，一次发酵，牛奶小餐包

高粉300g全麦粉100g，牛奶240g，糖30g，黄油30g，我切成了20个每个38g左右的面团，0-175度烤了20min，闷了10分钟，12分加盖锡纸还是稍微晚了有点黑。这个含水量非常ok竟然出手套膜了，厨师机桶也很干净。整形我是牛舌卷起来后对折，像包包子一样包入了半个咸蛋黄。好方子，很松软，估计很快会再做。

2023-10-06