广式五仁馅(五年经验总结，拒绝硬邦邦)

方子很好超级喜欢，合我的口味。粤西有款伍仁是金九这个牌子的一直想复刻，这个配方很相似。作者的可能比我的更柔软，我放多了一倍肉松，冬蓉少了20克，麦芽糖多了10来克。还是轻松成团的，比我之前做的伍仁柔软，第二天早上吃一个，第三天早上吃一个，明显感觉开始回油了。以前做的伍仁太硬，皮都不回油不好吃。这次遇到好方子，以后伍仁馅都按这个方子来哈哈

2023-10-04