肉松

大里脊肉1800g
罗汉果4分之3个
料酒10g
盐10g
鲜姜片40g
高压锅上气后中小火煮18分钟
酱料：
肉汤100，盐16g，糖88g，
老抽7g， 生抽15g，酱油没有用生抽加老抽代替47+10，蚝油15g，煮开后放鸡精3g。
没有面包机不粘锅炒的肉松
味道偏咸但适合北方娃娃们，评分很高记录一下。
下次凉晾时间得缩短或者全程保湿，肉边角容易干

2023-10-02