最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

一直用这个方，将油皮和油酥放冰箱半小时以上，油皮的延展性特别好，油酥也很好，不会油油的，经过静止到包馅，都没有漏酥，过程有用保鲜膜和湿毛巾盖着。起酥的效果也很好，蛋黄酥30分钟时感觉上色效果可以，就盖上了锡纸，口感很酥软，不会干，很好吃，就是豆沙比较甜，但小孩喜欢，所以做了16个。

2023-10-01