广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

好几年前就用过这个方子，不知道为啥这次纹路不是很清晰，油显得很多。用这个方子做了3份面团。第三份面团时，用了180°定型五分钟。好像能够稍微清晰些。用的稻香村的枣泥馅，配上这个饼皮太好吃啦。！还可以每个都稍微多放几克饼皮。美味😋。

2023-09-29