酸奶戚风蛋糕（28加深烤盘）

【玫瑰酱酸奶蛋糕】
小鸡蛋6个
厚酸奶180
玉米油40
蛋黄的2倍甜代糖10
含糖玫瑰酱40
低粉118
柠檬汁3
蛋白的2倍甜代糖10+白糖35

酸奶+玉米油+代糖+玫瑰酱混合均匀，筛入低粉切拌均匀，加入蛋黄翻拌均匀。蛋白+柠檬汁+糖打发至中性偏湿状态，分次混合蛋黄蛋白糊，倒入5寸模具140°烤35分钟。

2023-09-28