家常麻酱烧饼 做法简单一看就会 新手零失败 附细节视频详解

做了面粉50水50酵母0.5的波兰种
（波兰种放冰箱40小时左右吧还是很OK）

配料：
面团额外加10g糖
馅料：
五香粉0.7g
酱油3g
老抽3g
芝麻打碎50g
花生油16g
盐4g
糖1g
（下次加蚝油）

❗️酱太硬了，下次得跟食谱一样稀
面团简直不要太湿了
完全不能擀
我得减水量起码20g啊
揉面时间也就12分钟左右吧
应该不是揉断筋了

下次绝对要搞分层

2023-09-27