老贾9966 做过 面条家常 【清汤羊杂碎】原料:羊杂碎 羊油,土豆 葱、姜、花椒、盐1/羊杂碎洗净2/心肝肺在一个锅里,冷水。葱姜,白酒,焯水后把水倒掉。温水洗净心肝肺,加热水,葱姜花椒盐,水开半小时。3/肚子 肠子 羊头肉放高压锅里 ,冷水。水开,打掉血沫。加葱姜花椒,上气,高压锅炖半小时。高汤留好备用4/炖好的心肝肺肠肚,切条。土豆切条5锅中放少量羊油,炼开,打去油渣。放入葱 爆香。放入羊杂碎,炒香,放入土豆条一起翻炒。加:盐 花椒粉 姜粉 调味6/锅中加入煮羊肚的高汤,大火烧开 转中火。炖20-30分钟7乘出炖好的羊杂,撒上葱花、香菜末即可#面条家常# 2023-09-22