广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

对比去年用的方子，这个的含糖量低一些，但是面粉太软了，不懂什么状态是合适的，第一盘的火腿坚果刚200度8分钟定型就歪了。

第二盘加了面粉，面团稍微干一点，祥云很清晰，50g的月饼只用了一半的咸蛋黄，结合自家卖的乌龙桂花，味道出奇好，乌龙茶中和甜味，整个完全符合我对低糖的预期。

还有黑芝麻，红豆沙，莲蓉常规馅料，随便做了几个，还没尝，应该不错。

明天儿子带去学校给老师
感谢博主的方子！

2023-09-22