桃花酥

配方太好啦，时隔一年再做一次！上次送礼用的，整了形，这次当月饼，白白胖胖的也很好看，省下染色整形更简单啦。作者反复强调揉出膜，醒够时间，有时间还是应该严格按照方子来。我是时间太紧了，只做到了揉光滑，炒馅的功夫醒了一会儿，成品层次分明，酥的掉渣，业余选手已经很满意了！

2023-09-21