青提慕斯

做了两倍的慕斯液，酸奶戚风打底，做了一个8寸圆形+一个6寸方形，8寸的戚风，分成两片，大概2厘米一片，对于8寸的圆形模具，不够高，所以下次戚风要分成三片才行。这次没办法，最上层的夹的是一片6寸2厘米的，因为中间的青提，我是对半脱皮的，不然也放不下了。还有，下次吉利丁的量真的可以减少一点，可减少两三克试试

2023-09-19