冰皮用的这个方子，可以做15个25g的皮
2023-09-17
奶黄馅:黄油50g隔水融化，鸡蛋3个打散后加入糖60g 低粉50g 澄粉50g 牛奶150g 搅拌均匀后加入黄油。25g的奶黄团子做了15个冰皮月饼后还有多。
芋泥馅做了2次1.芋头250 紫薯85 糖40 炼奶2包 奶粉10，甜了点2.芋头425 紫薯150 糖65 炼奶3包 奶粉20，甜度刚好
2023-09-29
奶黄馅:黄油50g隔水融化，鸡蛋3个打散后加入糖60g 低粉50g 澄粉50g 牛奶150g 搅拌均匀后加入黄油。25g的奶黄团子做了15个冰皮月饼后还有多。
2023-09-17
芋泥馅做了2次
1.芋头250 紫薯85 糖40 炼奶2包 奶粉10，甜了点
2.芋头425 紫薯150 糖65 炼奶3包 奶粉20，甜度刚好
2023-09-29