广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

配方中的面皮份量，用了500g莲蓉馅，皮28g，馅35g，刚好做了14个月饼。180度，20分钟，刚好，也可以再低5度。刷蛋液的时候侧面也刷了导致底部一圈有点黑，皮味道挺好的，就是买的馅有点甜。

2023-09-07