广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

有点鼓  感觉皮软很了，完全按配方来的，用的顺南转化糖浆，不知刷蛋液后是否需要降低温度  ？蛋液刷的不均匀，不能兑的太稀，都是每次刷两遍，刷了两次才这样，否则颜色就是淡黄色， 要么就多刷几次再考，

2023-09-07