奶油蔓越莓/无花果司康

这次做的是开心果奶酪司康，太棒了～参考某书另外一个配方做了内馅（配比是150g奶油奶酪，15g糖，15～20g淡奶油，大概可以配这个配方2-3份的皮，很好吃），但是同一个配方做皮做出来干硬干硬的（不一定是配方的问题，可能是我的问题或者面粉吸水性的问题）不好吃，所以我又回来用这个配方做了皮，真的很喜欢这个配方做出来软糯的口感。烤了16分钟，忘了及时盖锡纸有点上色了。趁热吃很香，口感有点像盘挞；冷藏吃内馅不腻更好吃，但皮会稍微有点噎。改天再试试冻啃，据说像冰淇淋？总之太爱这个配方了，甜度也刚刚好（我喜欢不甜的甜品），超好吃！

2023-09-04