🐱面食🐱

韭菜馅饼
这次做的高含水量的馅饼，还是很成功的，韭菜馅没什么好说的，主要是记一下面团：
- 500克面粉加了400克的温水，5克酵母，10克糖，4克盐
- 面团和均匀以后多拉伸几遍
- 分割发酵好的面团时刮板抹油，一定要戴手套，手套抹油，最后包好的馅饼底部抹油，这样基本上就不沾的，一点额外的面粉都不需要加
最后剩的面做的白面的饼，也好吃的
#🐱面食🐱#

2023-09-03