看完N个真大神的课，我悟了蛋糕卷的关键，是温度啊！

#宵夜•2023年9月2日# 不知道是不是模具太大，做出来尝试下腰就断了～ 改成夹心蛋糕，配杨梅果酱，味道也不错！
下次减糖到到25g 加一丢丢盐，打发蛋清到一半时加5g生粉。拿来做纸杯蛋糕也行啊～
哦，我用的是全麦粉，加了点四神粉和黄豆粉，用了一个鸭蛋完全吃不出，方子还是很精准的！
……女鹅说一个礼拜不做吃的给我一颗星星（米糕面包那些不包括蒸蛋）哈哈哈

2023-09-02